RU
 

Спаржа і спаржева квасоля. У чому різниця

Спаржу можна їсти сирою
Спаржу можна їсти сирою
Фото: pixabay.com

Спаржеву квасоля іноді помилково називають спаржею. Насправді це два абсолютно різні продукти.

Спаржа – рід рослин сімейства спаржеві. Це дорогий овоч. Його сезон – із квітня до середини червня. У спаржі містяться вітаміни А, В, С, цинк, кальцій, фосфор, клітковина, фолієва кислота.

Спаржа буває різного кольору: найпоширеніша зелена, рідше зустрічаються біла і фіолетова. Білу спаржу вирощують у піску, закриваючи від сонця. Вона має ніжніший смак, ніж зелена. Фіолетова спаржа отримує дозовані сонячні промені. Вона за смаком також відрізняється від білої та зеленої – щось середнє.

Спаржу можна їсти як свіжою, так і термічно обробленою. Її парять, варять і смажать.


Фото: pixabay.com
Фото: pixabay.com


Цей продукт допомагає відновитися печінці, зміцнює серцево-судинну, кісткову системи, очні м'язи, очищає кров. Грубі харчові волокна, які містяться у спаржі, покращують травлення.

Вона протипоказана, якщо є виразка шлунка і дванадцятипалої кишки. Надмірне вживання спаржі може надати тілу специфічного запаху. Він спричинений тим, що спаржа підсилює виведення з організму сполук сірки разом із потом.

Спаржева квасоля – культура сімейства бобові, що належить до цукрового сорту. Вона розповсюдженіша й дешевша, її сезон – із липня до вересня. У їжу вживають повністю стручки квасолі. Вона жорсткіша, ніж спаржа. Тому її не вживають сирою, а варять або смажать.

Продукт містить вітаміни А, В, С, Е, залізо, калій, кальцій, магній, цинк, фолієву кислоту.


Фото: lebyazhimarket.by
Фото: lebyazhimarket.by


Спаржева квасоля допомагає запобігти інфаркту, покращує імунітет, сприяє продукуванню червоних кров'яних тілець, має заспокійливу дію на нервову систему, знижує рівень цукру у крові. Також спаржева квасоля виводить зайву рідину з організму.

Шкоди, як і спаржа, вона може завдати людям, що мають виразку шлунка і дванадцятипалої кишки. Не треба її вживати, коли є холецистит і проблеми з роботою кишечника.

Із якого віку можна давати спаржу дітям

Дітям і спаржу, і спаржеву квасолю можна давати з одного року. Про це повідомляють сайти "Вскорми" и "Мой ребенок". Водночас кількість має бути невеликою – 50–60 г.

МАТЕРІАЛИ ПО ТЕМІ
 
 

 
 
 
 
Вибір редакції
 
 
 
Найпопулярніші матеріали