"Ви ніколи не захочете звичайних печених баклажанів". Хіменес-Браво поділився рецептом баклажанів по-сицилійськи

"Після цього рецепту ви ніколи не захочете звичайних печених баклажанів", – запевнив Хіменес-Браво.

Інгредієнти: баклажан – 1 шт., оливкова олія, сіль, перець.

Для начинки: цибуля – 50 г, часник – 20 г, фарш будь-який – 100 г, томати пелаті – 50–100 г, сіль, перець.

Для топінаду: оливки зелені без кісточки – 100 г, волоський горіх – 50 г, пармезан – 50 г, оливкова олія – 75 г, базилік – 10 г, сіль, перець.

Баклажани потрібно розрізати навпіл, зробити прорізи на квадрати, додати олію, спеції. Поставити баклажани у духовку. Дрібно подрібнені цибулю та часник змішати на сковороді з фаршем, додати туди ж томат, сіль, спеції.

Окремо у блендері змішати інгредієнти для топінаду.

Дістати баклажани з духовки, покласти на них фарш, топінад та пармезан. Поставити назад у духовку.

"Додаємо трішки любові та пританцьовувань біля плити – і вуаля!" – написав телеведучий.