"Це дуже смачно". Кулінарна блогерка розповіла, як приготувати булочки з корицею і вершковим кремом "сіннабон"

Для тіста знадобиться:

• 1 ст. теплого молока;
• 10 г дріжджів;
• 70 г цукру;
• 0,5 ч. л. солі;
• 500 г борошна;
• 50 г вершкового масла;
• 2 яйця.

Для начинки необхідні:

• 50 г розтопленого вершкового масла;
• 100 г цукру;
• 1 ч. л. кориці.

Для крему потрібні:

• 250 г сиру маскарпоне;
• 2 ст. л. цукрової пудри;
• 100 мл вершків.

"У ледь тепле молоко додаємо цукор, дріжджі і ретельно перемішуємо. Ми залишаємо хвилин на 20, щоб дріжджі почали бродити. Далі додаємо сіль, розтоплене, але не гаряче масло, два яйця. Перемішуємо, а далі додаємо у два етапи просіяне борошно і починаємо замішувати тісто протягом 10 хвилин. Воно має вийти м'яким", – описала процес приготування тіста кулінарна блогерка.

Готове тісто необхідно залишити в теплому місці на півтори години, а тим часом приготувати начинку для булочок. Для цього потрібно змішати цукор із корицею.

Коли тісто піднялося, вимішуємо його і розгортаємо прямокутником завтовшки приблизно 1 см, змащуємо його поверхню м'яким вершковим маслом, а потім посипаємо цукром із корицею.

"Якщо не любите кориці, її можна замінити на какао. Далі загортаємо тісто в рулет, намагаючись зробити його доволі щільним, а після розрізаємо на рівні шматочки і трішки висовуємо серединку булочки, щоб форма була випукла. Булки перед приготуванням необхідно залишити в теплому місці на 30 хв", – порекомендувала експертка.

Булочки випікають у застеленій пергаментним папером формі в розігрітій до 160 °C духовці протягом приблизно 30 хвилин, а в цей час можна приготувати заливку.

"Для заливки потрібен будь-який вершковий натуральний сир – у мене це маскарпоне, але підійде і будь-який інший крем-сир. Додаємо до нього цукрову пудру на свій смак, вершки або молоко, збиваємо міксером до однорідності. Доки булочки ще гарячі, змащуємо їх кремом – важливо, щоб крем трішки розтопився і добре просочив булочки. Вони виходять дуже ароматні, дуже м'якенькі – це дуже смачно", – пояснила блогерка.

Відео: Лілія Цвіт / YouTube