"Один із найкращих рецептів хліба, який доводилося пекти!" Як приготувати картопляний хліб із хрусткою тоненькою скоринкою

"Це один із найкращих рецептів хліба, який мені доводилося пекти! По-перше, простий у приготуванні. По-друге, найпростіші продукти. І головне – такий хліб виходить надзвичайно смачний! Завдяки картопляному пюре має особливу структуру тіста і хрустку тоненьку скоринку", – анонсувала рецепт блогерка.

Для приготування потрібно 200 г сирої картоплі, 300 мл води, 0,5 ч. л. солі, 10 г дріжджів, 1 ст. л. цукру, 270+20 г борошна та 50 мл соняшникової олії.

Картоплю заливаємо холодною водою, солимо, варимо до готовності й розминаємо до стану пюре, додавши 150 мл води.

Дріжджі перемішуємо із цукром, залишаємо на 15 хвилин, а потім перемішуємо з пюре. На наступному етапі додаємо до цієї маси просіяне борошно, замішуючи тісто.

Після цього вливаємо олію і протягом 10 хвилин вимішуємо тісто. За бажанням можна додати спеції.

Готове тісто залишаємо на годину в теплому місці.

Для формування хліба робочу поверхню змащуємо олією, тісто розтягуємо у прямокутник товщиною приблизно 1 см, а потім згортаємо в рулет і перекладаємо у форму для випікання. Даємо тісту постояти ще 30 хвилин, після чого відправляємо в духовку.

Хліб випікаємо в розігрітій до 180 °С духовці протягом 50 хвилин.

Відео: Лілія Цвіт / YouTube