RU
 

Як приготувати вінегрет. Рецепт від експерта

Вінегрет за рецептом Клопотенка подають зі спеціальним соусом
Вінегрет за рецептом Клопотенка подають зі спеціальним соусом
Фото: depositphotos.com

Український ресторатор, кулінарний експерт і популяризатор української кухні Євген Клопотенко 24 січня в Instagram показав, як готує зимовий салат – вінегрет.

"Вінегрет із вінегретом. Бо в усьому світі вінегрет знають як соус, а ви знаєте як салат. Я вирішив об'єднати ці два знання. І от що ми маємо. Два буряки, дві морквини і дві картоплини варите чи запікаєте. Нарізаєте кубиком однакового розміру, додаєте 250 г білої консервованої квасолі і спеції. Можете брати навіть готову суміш спецій до салату", – зазначив кулінар.

Для приготування соусу потрібно 4 ст. л. оливкової олії змішати з 1 ч. л. солодкої гірчиці і столовою ложкою винного оцту або лимонного соку. Додати сіль, перець за смаком. Заправити салат соусом.

"Змішуєте й насолоджуєтеся прекрасним зимовим салатом", – написав Клопотенко.



Контекст:

2015 року Євген Клопотенко став переможцем п'ятого сезону кулінарного проєкту "МастерШеф" на каналі СТБ. Після перемоги в шоу телеканал запросив шеф-кухаря як експерта в кілька телевізійних проєктів.

Клопотенко є співзасновником соціального проєкту Cult Food, мета якого – зміна культури харчування.

2021 року Клопотенко увійшов до списку людей, які впливають на майбутнє світової гастрономії, 50 Next, презентованого The World's 50 Best Restaurants.

МАТЕРІАЛИ ПО ТЕМІ