вернуться на
$39.22 €42.36
menu closed
menu open
weather +14 Киев

Трендовое японское пирожное моти. Пошаговый рецепт из доступных продуктов

Трендовое японское пирожное моти. Пошаговый рецепт из доступных продуктов Цвит рекомендует клубнику класть внутрь пирожного моти
Фото: depositphotos.com
Украинский кулинарный блогер Лилия Цвит на своем канале в YouTube разместила видео, в котором рассказала, как приготовить трендовое японское пирожное моти.

Продукты для теста на 11 штук:

  • 360 мл воды; 
  • 70 г сахара; 
  • 320 г муки из клейкого риса; 
  • 40 мл подсолнечного масла; 
  • 1/4 ч.л. соли; 
  • 5 г ванилина; 
  • водорастворимый краситель; 
  • 15 г кукурузного крахмала.

Для начинки:

  • 300 г кисломолочного творога; 
  • 70 г сгущенки; 
  • 200 г клубники.

Приготовление

  1. Смешиваем в емкости воду и сахар, добавляем муку и замешиваем венчиком, чтобы получилась масса, которая по консистенции напоминает сметану. 
  2. Добавляем подсолнечное масло и краситель.
  3. Перемешиваем, добавляем ванилин для аромата.
  4. Массу перекладываем в антипригарную посуду и ставим нагреваться на среднем огне, помешивая лопаткой. Когда начнут появляться комочки, огонь необходимо убавить, продолжая варить до полного загустения. В результате должно получиться тесто, напоминающее пластилин. Его сворачиваем в шарик, обматываем пищевой пленкой и оставляем остывать при комнатной температуре.
  5. Для приготовления начинки смешиваем творог со сгущенкой и взбиваем до однородности.
  6. Из охлажденного теста формируем колбаску и делим на 11 равных частей.
  7. Из каждой части формируем шарики.
  8. Рабочую поверхность посыпаем крахмалом и раскатываем шарики толщиной 3 мм. 
  9. В центр выкладываем начинку и клубнику, а сверху покрываем еще одним слоем начинки.
  10. Соединяем края теста, формируя шарик. 
  11. Десерт оставляем в холодильнике на час, после чего его можно подавать на стол.

Видео: Лілія Цвіт / YouTube